Новости музея-заповедника «Кижи»

Карельская кухня и Точка

Команда проекта под руководством музея «Кижи» отправилась в первую в этом году полевую экспедицию к северным карелам.

Будут встречи, поиск традиционных рецептов, интервью с местными жителями, мастер-классы, изучение народного костюма.

Руководитель проекта, сотрудник музея «Кижи» Анна Анхимова продолжит сбор рецептов для новой книги «Кухня народов Карелии». В планах: рыбник, ягодный кисель, блюдо из налима, карельский хлеб, картофель с грибным соусом, мучная каша, сахар на молоке, хлебный кисель, сульчины, калачи, паштет из икры и печени налима, копченая рыба и сушенное мясо.

В экспедиции принимают участие главный хранитель фондов музея «Кижи» Анастасия Диброва и научный сотрудник Алексей Алексеев. Возможно, удастся пополнить коллекции музейное собрание новыми ценными предметами.

Экспедиция проходит в рамках проекта «Карельская кухня и Точка» при поддержке Фонда грантов Главы Республики Карелия и музея-заповедника «Кижи».