Предлагаем приготовить к семейному столу традицион...

Предлагаем приготовить к семейному столу традиционное блюдо — «Корюшку в масле»

Лов корюшки — знаковое событие для жителей Олонецкого района Карелии. Как раз в мае наступает активный период ловли этой небольшой, но очень вкусной и «сладкой» рыбки.В кадре Ольга Богданова, жительница поселка Ильинский и директор Культурно-спортивного комплекса «АЛАВОЙНЕ»: «Корюшку в масле» (по-карельски «Kalavois») меня научила готовить мама. Я с детства помню это блюдо, ведь и на реке Олонка до сих пор массовое гуляние, когда идет корюшка».

Рецепт записан во время экспедиции в Олонецкий район Карелии.

Проект «Карельская кухня и Точка» реализуется КРОО «Лига прибалтийско-финских народов» при поддержке музея-заповедника «Кижи» и Фонда грантов Главы Республики Карелия.